孔雀有2種：藍孔雀和綠孔雀。藍孔雀又名印度孔雀，雄鳥羽毛為寶藍色，富有金屬光澤，產于印度和斯里蘭卡；綠孔雀，又名爪哇孔雀，產于東南亞一些國家，包括我國云南熱帶雨林。此外，藍孔雀還有白孔雀和黑孔雀兩種變異種。

在孔雀還是保護動物的時候就有人開始試著養殖孔雀了，后經改制藍孔雀批準養殖后定位商品孔雀。

藍孔雀經幾十年的馴化飼養和選育，已改變原有的野性而變得十分溫順，成年雄孔雀體重可達6-7公斤，雌孔雀4.5-5公斤。從出殼養至商品（3公斤）約5個月，需飼料費20余元，而商品價每只至少180-200元，是一個高效益、低風險的珍禽養殖新品種。另外，藍孔雀具有適應好、抗病強、耐粗飼、耗料少等優點，易人工飼養，其養殖方法與家雞相同。

孔雀艷麗的羽毛，碩大的體型，無不透露出不凡的氣質?？兹缸鳛橛^賞鳥類，是世界上許多動物園的主要展出動物。

綠孔雀羽冠簇狀，臉頰黃色，頸部綠色，生活在濕熱地區，經受不了太冷的氣候。綠孔雀為國家一級保護動物，主要顏色有7種：紫銅色、綠色、紫色、藍色、黃色、紅色。綠孔雀具攻擊性，故飼養時必須與其他鳥類分開，國家嚴禁捕殺。

藍孔雀被定位商品孔雀后可直接食用外，還可加工成軟硬罐頭食品以及孔雀肉醬、孔雀肉香辣醬、孔雀滋補酒等。

孔雀是國家鼓勵養殖的集觀賞、食用于一身的養殖珍禽?？兹溉馐歉叩鞍椎椭镜湍懝檀嫉囊拔墩淦?，其肉的蛋白質含量為28%左右，脂肪1%，富含10多種氨基酸及多種維生素和微量元素，營養價值高，肉味鮮美?！侗静菥V目》禽部第四十九卷記載“孔雀辟惡，能解大毒、百毒及藥毒”。經現代科技證實，孔雀肉營養種類齊全，富含各種微量元素，氨基酸配比接近國際糧農組織及世界衛生組織推薦的理想模式，是優質蛋白質，肉質瘦，其脂肪、膽固醇、熱量指標均優于普通禽類、獸類及淡水魚，達到美國新食品標準法規定的極瘦肉類標準?？兹腹歉斓墓氢}含量高，鈣磷比優于牛奶，與人奶鈣磷比幾乎一致，是優質補鈣營養源，有“水中老鱉，禽中孔雀”之說。

孔雀全身都是寶，人工養殖的孔雀可供食用，觀賞，還可以作為各種工藝品或標本?？兹该梢灾谱鞒鼍赖墓に嚻?，孔雀糞便還可提取高品質美容化妝品及藥品，所以說孔雀的養殖前景還是比較不錯的。